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2 - Curcuma fermenté
Notre curcuma fermenté est produit grâce à un processus de fermentation interne traditionnel qui est depuis longtemps apprécié en Asie. Ce produit innovant allie une saveur intense et les bienfaits uniques de la fermentation.
La fermentation crée des ingrédients bioactifs qui peuvent avoir un effet positif sur votre vitalité et votre bien-être. Le curcuma fermenté a un goût épicé et acidulé, tout en ayant un effet réchauffant et cicatrisant sur votre corps.
Nous attachons une grande importance à la qualité et à la durabilité. Nos racines de curcuma sont d'origine naturelle, soigneusement sélectionnées et fermentées en douceur pour préserver les meilleures saveurs et bienfaits pour la santé.
Ne vous laissez pas tromper par la couleur. Nous le fermentons pendant 3 à 4 mois, il devient alors brun à noir, mais dans ce cas, c'est en fait un signe de qualité. Dès que vous y croquerez, vous remarquerez la qualité qui distingue notre produit.
Découvrez le goût unique et les bienfaits pour la santé de notre curcuma fermenté. Il enrichit chaque cuisine et peut être utilisé de manière créative, que ce soit pour du porridge ou une salade d'été. Convainquez-vous de la qualité et savourez le goût incomparable de notre curcuma fermenté !
Zutaten
Fermentierte Kurkumawurzel (95 %), 5% Honig (fermentiert). Hergestellt durch natürliche, mehrmonatige Fermentation ohne künstliche Zusatzstoffe.
Nutzen
Durch die Fermentation entstehen bioaktive Pflanzenstoffe, die die natürliche Wirkung der Kurkuma unterstützen können. Die fermentierte Kurkuma wird traditionell mit wärmenden, regenerierenden Eigenschaften und einem positiven Einfluss auf das allgemeine Wohlbefinden in Verbindung gebracht. Der würzig-herbe, zugleich leicht süßliche Geschmack macht sie zu einer besonderen Zutat für eine bewusste Ernährung.
Verzehrempfehlung
Vielseitig in der Küche einsetzbar, z. B. im Porridge, in warmen Speisen, Currys, Bowls oder sommerlichen Salaten. In kleinen Mengen genießen und nach persönlichem Geschmack dosieren.
Anbau
Die verwendeten Kurkumawurzeln stammen aus natürlichem Anbau und werden sorgfältig ausgewählt. Die anschließende Fermentation über drei bis vier Monate verleiht dem Produkt seine charakteristische braune bis schwarze Farbe – ein Zeichen der Reife und ein Qualitätsmerkmal der schonenden Verarbeitung.
FAQ's
Was ist fermentierte Kurkuma und wie unterscheidet sie sich von normaler Kurkuma?
Fermentierte Kurkuma entsteht durch einen natürlichen Fermentationsprozess, bei dem Mikroorganismen die Wurzel über mehrere Monate schonend reifen lassen. Durch diese Verarbeitung werden bioaktive Verbindungen gebildet, die die Bekömmlichkeit und Nährstoffverfügbarkeit erhöhen. Im Vergleich zu ungekochter Kurkuma hat fermentierte Kurkuma ein intensiveres Aroma und eine andere Geschmacks- und Wirkstoffstruktur.
Wie schmeckt fermentierte Kurkuma?
Die fermentierte Kurkuma hat eine würzig-herbe Note mit einer feinen natürlichen Süße und wirkt auf der Zunge angenehm wärmend. Aufgrund des Fermentationsprozesses verändert sich die Farbe zu einem dunkleren Ton – dies ist ein Qualitätsmerkmal und kein Hinweis auf Verderb.
Wie kann fermentierte Kurkuma verwendet werden?
Sie lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen: im Porridge, zu Salaten, in warmen Gerichten wie Currys oder Suppen, als besondere Würzzutat oder kreativ in Smoothies und Bowls. Verwenden Sie sie nach Geschmack in kleinen Mengen.
Ist fermentierte Kurkuma für jeden geeignet?
Fermentierte Kurkuma eignet sich für Menschen, die ihre Ernährung bewusst bereichern möchten. Wie bei allen Lebensmitteln sollte sie im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung genutzt werden. Bei bestehenden gesundheitlichen Beschwerden, Schwangerschaft oder Unverträglichkeiten wird empfohlen, vor dem regelmäßigen Verzehr eine ärztliche Rücksprache zu halten.
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Gut für Dich
Fermentierte Wurzeln und Früchte sind reich an natürlichen Enzymen, probiotischen Bakterien und bioaktiven Verbindungen, die die Verdauung fördern, das Wohlbefinden verbessern und dich unterstützen können.
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Geschmackserlebnis
Die Fermentation kennt man von Kimchi, Kombucha oder vom Sauerteig. Wir fermentieren unsere Früchte mit Honig, ganz ohne Zusatzstoffe und so kommt ein einzigartiges Geschmacksprofil zustande.
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Gut für den Planeten
Jeder Kauf unterstützt nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken und den Schutz der Biodiversität. Fermentation ist eine natürliche Methode zur Haltbarmachung von Lebensmitteln, die wenig Ressourcen verbraucht.
Erfahre hier mehr über unsere fermentierten Früchte und Wurzeln aus Vietnam.
herber, herrlicher Geschmack, ich hab ihn von Anfang an genossen!
Ich bin sehr zufrieden mit den fermentierten Früchten. Schätze diese als tägliche Begleiter. Mit herzlichen Grüße Josef
über die Wirkung kann ich nichts sagen aber es schmeckt schlimm? Seifig und künstlich und überhaupt nicht gesund. Würde ich auf keinen Fall wieder bestellen zumal der Preis viel zu hoch ist
Alles super, bloß zu wenig Zeit, um mehr zu antworten!
Für 100 Gram Preiss bissi hoch-sonst alles o.k