Fermentation

Unsere fermentierten Produkte bieten zahlreiche Vorteile. Durch den Fermentationsprozess werden die inneren Kräfte der Pflanze aktiviert. Die mit Mineralien und pflanzlichen Wirkstoffen dicht beladene Schale wird leichter verdaulich, bioaktive Verbindungen bilden sich und die Produkte werden ohne synthetische Zusatzstoffe haltbar. Es ist eine Wohltat für Verdauung und für eine funktionierende Darmflora. Die Früchte und Wurzeln kommen von Kleingärten oder Waldgärten unter Einhaltung biodiversitätsfördernder Landwirtschaft. Ein Großteil unserer Partner sind indigene Völker mit einer großen Liebe zur Natur, zu Bäumen und Artenvielfalt. Unsere fermentierten Produkte sind eine natürliche Quelle an Nährstoffen und des Genusses.

Die medizinischen Früchte und Wurzeln aus Vietnam

Fermentierte Lebensmittel sind in der Regel gut bekömmlich, da der Fermentationsprozess chemische Strukturen aufbricht und das Lebensmittel sozusagen bereits vorverdaut. Zudem entstehen dabei bioaktive Wirkstoffe, die unserem Wohlbefinden zugutekommen. Die fermentierten Früchte und Wurzeln vereinen somit die allgemeinen Vorteile der Fermentation mit den spezifischen positiven Eigenschaften dieser Zutaten.

Jahrtausende altes Wissen: Der gesundheitliche Nutzen und die natürliche Haltbarmachung durch Fermentation waren bereits den Babyloniern vor 7000 Jahren bekannt. Die positiven Eigenschaften von Früchten und Wurzeln werden seit langem in verschiedenen traditionellen Medizinsystemen geschätzt. Der Fermentationsprozess erhöht zudem den Gehalt an bioaktiven Nährstoffen in den Früchten und Wurzeln.

Doch alles braucht seine Zeit: Damit die Fermentation ihre volle Wirkung entfalten kann, ist Geduld gefragt. Schnell fermentierte Produkte dienen lediglich dem Geschmackserlebnis. Unsere fermentierten Früchte und Wurzeln hingegen erhalten die Zeit, die sie brauchen, um ihre wertvollen Inhaltsstoffe zu entwickeln und das optimale Aroma zu entfalten. Der Prozess kann bis zu 6 Monate dauern.

Unsere fermentierten Früchte und Wurzeln stammen aus natürlichem Anbau in Vietnam und werden mit größter Sorgfalt geerntet und verarbeitet. Wir legen besonderen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit, um dir ein hochwertiges Produkt anzubieten, das sowohl deinem Gaumen als auch deiner Gesundheit zugutekommt.